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第1006章 赛螃蟹!

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磕入碗中,分离出蛋清、蛋黄。”

    艾薇儿皱眉,一脸嫌弃地开始敲鸡蛋。

    乔智见艾薇儿分离出四枚鸡蛋,差不足够吃了。

    又指挥艾薇儿将鱼肉洗净,“切成见方小丁,与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。”

    艾薇儿第一次使用厨刀,因此鱼肉切得大小不一,乔智不得不改刀,将鱼肉切成几乎差不多大小。

    “接下来先炒蛋清鱼肉,炒熟后盛出。再炒蛋黄,等蛋黄液呈金黄色,将蛋清鱼肉倒入锅中。”

    艾薇儿手忙脚乱,乔智大部分时候都在旁边指挥,在关键时刻会及时地提醒一下,最后调味的时候,乔智将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀。

    艾薇儿只觉得这道菜香气四溢,眼中露出惊讶之色,“这道菜叫做什么,怎么感觉这么像!”

    乔智笑着说道:“这是华夏现在流行的一道网红菜,名叫赛螃蟹。尽管这道菜烹饪的过程中,没有使用螃蟹,但你试一下味道,就知道为何得名了。”

    艾薇儿用筷子夹起一块放入口中,选用的是金枪鱼作为鱼肉,肉质雪白似蟹肉,鸡蛋又金黄如蟹黄。

    “这真是我做的吗?竟然这么好吃!”艾薇儿只觉得入口美妙,眼睛眯成了一道缝,整个人宛如灵魂漂浮起来。

    乔智咳嗽了一声,“准确来说,是我们两个人一起做的。”

    艾薇儿不屑地扫了一眼乔智,“能不能别这么直接,我当然知道,光靠自己根本做不出这么好吃的味道,你难道就不能让我自我陶醉一下吗?”

    “我再尝一口!”艾薇儿再试了一口,“太神奇了,为什么没有鸡蛋的味道,嘴里残留着蟹黄的味道,就好像真的吃了一筷子螃蟹肉。”

    “稍等!”乔智直接从锅里盛了一碗米饭,将赛螃蟹倒了一些淋在上面。

    艾薇儿将信将疑地看了一眼乔智,用勺子盛了一口放入口中,只觉得舌尖有很多种味道跳起舞蹈。

    她从来没想到这么简单的搭配,能营造出如此惊人的口感。

    更没想到这道菜是自己烹制的!

    “原来做菜这么简单!”艾薇儿突然变得自信了,“还是这道菜的食材比较好,只要随便处理一下就能创造这样让人惊艳的美味。”

    “其实这道菜最好用的食材是黄花鱼,那样做出来的菜更加鲜美。”乔智笑着说道。

    “黄花鱼很贵吗?”艾薇儿下意识地问道。

    “野生黄花鱼很贵,但用最基本的养殖黄花鱼做这道菜就可以了,比起金枪鱼虽然便宜,但更符合赛螃蟹的本来味道。华夏菜很多时候跟食材是否昂贵没有关系,追求的是恰到好处。”乔智耐心解释道。

    艾薇儿微微颔首,笑道:“你的意思是,贵的不一定是好的?”

    乔智摇头,“贵的食材肯定有贵的道理,但也要物尽其用,不仅要选择正确的菜品,而且还得要用最精湛的技巧。”

    艾薇儿笑着说道:“说那么多,意思很简单,就是要找合适的厨师来烹制昂贵的食材,才能让食材体现最大的价值。没想到做菜还能做出哲理,还真是有意思。”

    见艾薇儿委婉承认,做菜其实也能带来快乐,乔智嘴角浮出的笑容。

    乔智也不是随便传授厨艺,能让艾薇儿接触新鲜食物,对于增加她对自己的好感有裨益。

    当然,乔智所需要的好感,并不是男女之间的爱慕,而是信任感。

    尽管乔智拒绝当沃利斯家族的代理人,但他觉得若是和艾薇儿平等相处,成为有共同话题的朋友,实在是一件很不错的事情。

    艾薇儿端着赛螃蟹坐在餐厅,目光落在远处恭敬站立的管家身上,“徐伯,你过来品尝一下我刚刚亲手做的一道菜。”

    徐伯面带微笑,口中称是,内心却是叫苦不迭。

    艾薇儿可以用十指不沾阳春水来形容,她做的菜,能入口吗?

    艾薇儿从厨房装了一碗米饭,然后将赛螃蟹淋在上面,递给了徐伯。

    徐伯忐忑不安,用筷子夹了一口放入口中,原本紧绷的面容突然松弛下来。

    带着浓郁蟹香,混合了酸甜的滋味,直冲入喉间。

    “实在太好吃了,怎么会这么好吃!这真的是你做的吗?难以置信。”

    见徐伯眨眼工夫就将碗里的米饭和赛螃蟹全部消灭,艾薇儿脸上露出满足的微笑。

    她开始相信所言非虚,当别人品尝到你烹饪的美食,并赞不绝口的时候,那种简单的幸福,实在是一种美妙的体验。

    竟然有种想要学习厨艺的想法,自己莫非是疯了?
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