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第964章 黄桥烧饼PK葫芦酥!

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    得知乔智和父亲不再计分,孙樱错愕之余,感到庆幸。

    父亲的气势已败,两道成名的国宴菜,并没有拿到优势,接下来两道菜,赢的概率很小。

    她很难理解乔智的行为。

    “莫非有什么不可告人的秘密?”

    乔智准备的第四道菜,原型依然来自于开国第一宴菜——“鲜蘑菜心”,不过乔智将鲜蘑改成了松露。

    而孙晋准备的第四道菜是栗子青蔬,做成后黄绿相间,咸甜适口,非常可口。

    两道素菜的水平,各有千秋,赵云辉和高金山吃得很是舒坦,至于扎耶德等外宾也很是喜爱。

    最后一道菜是点心。

    点心花费的时间比较长,乔智从一开始就已经准备了。

    等充分华夏元素的餐罩打开之后,赵云辉露出惊讶之色,两份点心散发出了浓郁的香气,不过,从外观来看,明显是左边的比右边的更为精致。

    服务员介绍道:“左边这个是孙国厨在准备的葫芦酥,外面酥脆,里面的夹心是豆沙或者枣泥,代表着吉祥如意,所以又叫做如意酥。右边的这个是乔大厨做的黄桥烧饼,嗯,外面有芝麻粒,里面有夹心,有多种口味……”

    服务员想竭力描述黄桥烧饼,但未免有些词穷。

    因为烧饼实在是一个太接地气的点心了。

    “黄桥烧饼,竟然是烧饼!”

    乔智送上的最后一道点心,让众人出乎意料之外。

    黄桥烧饼由来已久,产于淮南省兴泰市的黄桥镇,之所以出名,与著名的黄桥战役紧密相连。黄桥战役打响后,黄桥镇12农磨坊,60只烧饼炉,日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞,镇内炉火通红,当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地……

    袁枚的《随园菜单》里也有对黄桥烧饼的记录,“用松子仁、胡桃仁敲碎,加冰糖屑、脂油和面炙之。”

    乔智所烹饪的黄桥烧饼,比起常见的烧饼要小很多,大概是成年人手掌的一般大小,色呈蟹壳红,不焦不糊不生……

    “乔智为了沿用开国第一宴的典故,竟然在点心环节用了黄桥烧饼,这也未免太做作、刻意了吧?”

    “是啊,黄桥烧饼跟葫芦酥相比,欠缺太多了。华夏那么多精美的点心,哪件拿出来不比黄桥烧饼强啊?”

    “乔智是名厨,他烹饪的美食肯定有自己的想法和构思。我觉得这烧饼肯定不简单。”

    奚天磊先观察了一下黄桥烧饼的外观,尽管色泽不错,极为诱人,但比起葫芦酥的精巧略逊一筹。

    刚才两道素菜各有千秋,如果真要分个高低,奚天磊还是偏向于乔智。

    不过,这个点心嘛,至少从外观来看,黄桥烧饼输给葫芦酥至少零点二分。

    奚天磊先品尝了一下葫芦酥,果然入口香脆,里面是秘制的果酱,带有奶油的口味,酸甜爽口,却不腻人,酥脆的外皮在口腔里宛如冰雪融化,面粉的甜香,带给人极致的口感。

    “这葫芦酥实在太棒了。”奚天磊对孙晋的面点功夫刮目相看。

    人都是下意识选择好看的品尝,孔博厚也是先品尝的葫芦酥。

    孔博厚用牙齿轻轻一咬,酥脆的口感在舌尖跳跃,里面的馅料迸发出来,有力量,却又是绵绵的。

    “这葫芦酥绝对登峰造极,让人齿颊留香啊!”孔博厚轻声感慨。

    孙晋开始品尝乔智的黄桥烧饼,尽管卖相很普通,比起街边的烧饼小一号,烤的色泽好看很多,但孙晋并没有抱有太多的期待。

    开国第一宴,很多菜目被淘汰,那是有原因的,人们现在的生活水平得到了很大的提升,所以对美食的要求也越来越高。

    但不知为何,这卖相简单有些可爱的烧饼,却让孙晋的口水分泌。

    孙晋分析,是烧饼散发出来的香气,引起了自己的嗅觉本能。

    尽管色相上欠缺了些许,香气上却是满分,至于味道如何,还得细细品尝。

    咔擦一口咬下,嘴里充斥着香气。

    烧饼依然还温热,内软馅酥,咬口齐整,不掉渣,不粘牙,唇齿留香,让人欲罢不能。

    外壳的芝麻是沾糖稀然后,沾满芝麻,里面的馅料是一种特别的果酱,微甜,口感分明却又奇异的融合在一起,升腾出淡淡的香。

    嘴里是糯糯的面粉口感,外壳咬起来发出酥脆的“嚓嚓”声,两种口感,层次分明的味道。

    孙晋直接吃下三块,每一块的味道都不一样。

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